Со страниц «Новой газеты» я узнал, что хозяин ресторана - настоящий француз и позиционирует свое детище как заведение высокой кухни. Наличие соответствующих цен меня не отпугнуло, потому что изредка я позволяю себе поужинать в таком месте, где меня красиво обслужат и вкусно накормят. (До сих пор для этого приходилось ездить в Ригу.) В предвкушении приятных гастрономических открытий я заказал столик в «Башне Мари» и пригласил любимую на праздничный ужин...
Зайдя в ресторан, мы увидели шикарно накрытые столы с огромным количеством приборов и замысловато декорированными салфетками. Первая пыль в глаза была пущена великолепно! А дальше начался дурной сон... По долгу службы мне приходилось бывать в разных ресторанах, видеть разное обслуживание, пробовать разную кухню. Но такого, как в «Башне Мари», я не видел нигде!
Изучив меню, я поинтересовался у официантки: «Что вы нам посоветуете? Я бы выбрал уточку...» На что официантка в лучших традициях советского общепита ответила: «Уточку не заказывайте - она сухая». Как такое можно говорить клиенту о своих блюдах?! Хотя ладно - зато это было честно. В конце концов мы выбрали основные блюда - лосося и кабана.
Заказали бутылочку вина из того скудного ассортимента, который был представлен в винной карте. На мое искреннее удивление скудостью выбора получил невозмутимый ответ официантки: «Какую винную карту наш француз составил, такая и есть...» Кое-как откупорив бутылку и разлив нам по бокалу вина, «мадемуазель» к ней больше не притрагивалась. Оставшееся вино я разливал сам (это нонсенс для ресторана такого уровня, каким заявлена «Башня Мари»!). Пустую бутылку я поставил на край стола, которая так и осталась стоять на столе до конца ужина.
И вот кульминация. Наше горячее оказалось просто отвратительным: лосось пересушен, гарнир уровня бистро, мое лесное чудище вообще невозможно было есть, так как не имело ни вкуса, ни запаха! Я возмутился и отказался платить за свое блюдо, что было воспринято официанткой абсолютно спокойно. Поскольку наш столик находился у окна с видом на Центральную площадь, я указал персоналу на кафе Hercogs, которое у них под боком, однако там комплексный обед за неполных полтора лата вкуснее, чем их лосось за семь или лесное чудище за восемь латов...
Как человек, который, как говорят, преподает у нас поварскую науку, к тому же француз, может ТАК кормить клиентов своего так называемого ресторана, лично у меня в голове не укладывается! Слышал, что на кухне работают его студенты. Если это правда, тогда многое становится понятно и, быть может, даже простительно, однако не надо в таком случае гордо именовать свое заведение РЕСТОРАНОМ и устанавливать ТАКИЕ цены...
Итого: обслуживание отвратительное, еда - еще хуже (цена не соответствует качеству, и такое впечатление, будто блюда подогрели в микроволновке), вино не подливали, сервировку ненужных приборов со стола не убрали, счет - 28 латов (при том, что за свое основное блюдо я платить отказался). Но есть два плюса: искусно сохраненные исторические интерьеры здания и красивый вид на наш город. Все...
Дорогие елгавчане! Если не хотите испортить себе праздник и выбросить деньги на ветер, не ходите в этот «ресторан» - там дорого и невкусно. Я уже сделал это за вас!
Дмитрий Спирт, бармен с пятнадцатилетним стажем
Комментарии:
Человеку с ником "по ресторанам не хожу" вообще лоб поЧУпать хочется,следуя вашим высказываниям всем надо на хлеб и воду перейти только потому что Вы по ресторанам не ходите.
Вывод: Не пойдём в ресторан экспериментировать на своём желудке и шекельке.
Оригинальная французская кухня довольно своеобразна. Мне довелось ее попробовать во французской провинции. Много блюд из субпродуктов, морепродукты, специи. Не понравилось. Мы привыкли к другим блюдам и вкусу. Вообще-то, по настоящему Французских Ресторанов в Европе очень-очень мало и они очень-очень дорогие. Готовят в них известные (в своей области) повара-французы, получившие кулинарное образование в "первоисточнике". Все остальное - суррогат, точно такой же как и "японская кухня в Европе".
То, что огранизовал француз в Елгаве - тоже суррогат, и он об этом прекрасно знает, но вешает нам лапшу на уши.
Оригинальная французская кухня довольно своеобразна. Мне довелось ее попробовать во французской провинции. Много блюд из субпродуктов, морепродукты, специи. Не понравилось. Мы привыкли к другим блюдам и вкусу. Вообще-то, по настоящему Французских Ресторанов в Европе очень-очень мало и они очень-очень дорогие. Готовят в них известные (в своей области) повара-французы, получившие кулинарное образование в "первоисточнике". Все остальное - суррогат, точно такой же как и "японская кухня в Европе".
То, что огранизовал француз в Елгаве - тоже суррогат, и он об этом прекрасно знает, но вешает нам лапшу на уши.
Добавить комментарий