На этой неделе она вместе с учениками вернулась из Франции, где в рамках проекта обмена побывала в лицее Сантос-Дюмона. Ребята остались довольны полученным во Франции опытом.

Восемь учащихся Елгавской средней школы ремесел, выбравшие профессии повара, кондитера и специалиста по хлебо-булочным изделиям, неделю провели в лицее Сантос-Дюмона во Франции, где около 600 будущих поваров осваивают эти профессиональные программы. Наша молодежь не только проходила практические занятия в учебных кухнях и ресторане школы, но и слушала теорию, изучала английский язык и искусство составления букетов. Учащиеся жили в семьях, что дало им возможность поближе познакомиться с местной культурой и осмотреть город.

«Представители лицея шли нам навстречу. Поразило изобилие продуктов, которые они используют в учебном процессе. Они много экспериментируют, а то, что не получается, выбрасывают. Мы, к сожалению, не можем себе этого позволить», - рассказала И.Зиемеле и добавила, что наши ребята все-таки умеют гораздо больше, чем французы. Например, сами печь пирожные, которые во Франции производятся промышленным способом, а в училищах учат только заполнять их кремом.

«Нас принимали очень радушно, все было здорово», - с восторгом признался будущий повар Виталий Галевский. «Мы работали с продуктами и рецептами, которые у нас не готовят. Можно было экспериментировать. Их школа лучше оснащена и более развита», - отметили участницы проекта Алина Валяева и Кристина Шакирова, сравнивая оба училища.

«Я очень довольна тем, что обе школы, благодаря французскому преподавателю Бруно Шаперону, встретились. Это произошло весной нынешнего года во время визита во Францию. Сотрудничество будет продолжаться и в будущем. Уже на следующей неделе на 40-часовые курсы повышения квалификации в лицей Сантос-Дюмона отправятся шесть педагогов ремесленной школы. Французы выразили готовность приехать к нам в марте будущего года», - рассказала директор школы Эдите Бишере.