Об этом порталу Nozare.lv рассказала Антра Балоде, руководитель входящего в программу латвийско-литовского приграничного сотрудничества проекта "Исследование трюфелей и создание сети сотрудничества университетов и фермерских хозяйств".

По ее словам, сейчас фермеры, которые хотят принять участие в проекте, могут подать заявки на проведение анализа почвы. Трюфели растут в известняковых почвах на молодых корнях дуба, липы и орешника.

"В апреле следующего года в Латвийском сельскохозяйственном университете пройдет конференция по выращиванию трюфелей. В целом, в ходе проекта планируется обучить 200 человек и создать 20 садов по выращиванию трюфелей", - сообщила Балоде.

"Для запуска этого бизнеса не нужны большие посевные площади. В начале достаточно неполной половины гектара земли. Однако следует подготовиться к рискам. Прибыль не будет мгновенной. Пройдет пять-десять лет, прежде чем будет получен первый урожай. Если трюфели будут расти, то инвестиции окупятся за много лет", - призналась Балоде.

Сейчас экспериментальный сад по выращиванию трюфелей создан в Елгаве при Латвийском сельскохозяйственном университете.

Создание хозяйства по выращиванию трюфелей может обойтись приблизительно в 5000 латов. Цены на трюфели в разных европейских странах различаются, в Швеции килограмм трюфелей стоит примерно 1200 евро, во Франции - примерно 600 евро.