Медики НМП напоминают, что отравиться можно не только ядовитыми грибами, но и съедобными, если они переросли, слишком долго хранились или были неправильно приготовлены, например, недоварены.

Как защитить себя от отравления грибами:
• В лесу собирайте только те грибы, которые хорошо знаете. Этот же принцип соблюдайте, если покупаете грибы на рынке или в местах уличной торговли..
• Никогда не используйте в пищу старые, переросшие и порченые (частично заплесневевшие, червивые) грибы. Они могут вызвать отравление.

• Важно соблюдать продолжительность и способ обработки грибов. Отравиться можно сырыми, недоваренными или недожаренными грибами, а также, если условно съедобные грибы приготовлены как съедобные (например, их жарили без предварительного отваривания и прополаскивания).
• Грибы следует собирать в корзины, чтобы к ним был доступ воздуха, чтобы они не сдавливались и не перегревались. В пластиковой посуде и полиэтиленовых пакетах грибы быстро портятся.

• Не собирайте грибы возле железных и автомобильных дорог, вблизи заводов и свалок, где повышено загрязнение воздуха и почвы.
• Чисткой и приготовлением грибов занимайтесь сразу же, как только вернетесь из леса. Постояв несколько часов в тепле, грибы начинают портиться и могут вызвать отравление. Особенно быстро портятся грибы, собранные в дождливую погоду.

• Грибы нельзя употреблять в пищу вместе с алкоголем, так как спиртные напитки усиливают действие токсинов, создают дополнительное ощущение тяжести и могут осложнить оказание помощи, если она понадобится.
• Грибы -тяжелая пища, которая труднее переваривается. Не переедайтесь грибами, и не стоит есть их на ночь. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, при которых противопоказана жирная, жареная, копченая и острая пища, не следует есть и грибы. Они могут вызвать обострение болезни или несварение желудка.

Если в пищу попал ядовитый гриб
Особую внимательность проявляйте при чистке и сортировке принесенных из леса грибов, особенно, если в грибной охоте участвовали члены семьи, не очень хорошо их различающие или имеющие проблемы со зрением.

«Первые симптомы отравления грибами могут появиться в течение 1-2 часов, а иногда еще позднее. Симптомы могут различаться в зависимости от тяжести отравления. Очень часто первыми признаками являются рвота, слабость, потливость и боли в животе. Если возникли подозрения на отравление грибами, немедленно вызывайте неотложную медицинскую помощь по тел.113. В ожидании медиков желательно выпить не более одного стакана прохладной воды. Ни в коем случае нельзя употреблять алкоголь. Процесс лечения будет более быстрым и успешным, если известно, какой гриб вызвал отравление. Потому желательно сохранить и передать медикам недоеденные грибы, а также те, которые желудок вместе с пищей «отправил обратно», - отметила И.Витола.

После августовских дождей леса будут полны грибов и грибников. Не стоит лишать себя грибного удовольствия, но будьте внимательны с дарами леса.