В конкурсе Елгавской ремесленной средней школы участвовали будущие специалисты общепита - повара и официанты. Их задачей было накрыть презентационный стол, четко объяснив жюри - для чего предназначены соответствующие предметы сервировки, складывать салфетки и обслуживать гостей. А повара готовили холодные закуски и десерт «по-американски».

«Ошибки, конечно, есть, но это нормально. Молодежь должна это знать, чтобы учиться на ошибках. Сейчас самая главная беда в недостатке коммуникации между поваром и официантом. Повара даже не сказали, что в кухне не должны находиться люди без санитарной одежды. Но в целом все очень хорошо», - считает старший официант и бармен предприятия питания Silva Марис Клеверс. За последний год, по его наблюдениям, заметно возрос профессиональный уровень будущих работников предприятий питания - практикантов и из Елгавской школы ремесел, и из Ремесленной средней школы, и за это надо благодарить преподавателей.

Преподаватель Ремесленной средней школы Вия Саковчиа признает, что требования к воспитанникам выдвигаются очень высокие, и за время учебы закладывается прочная основа, ведь молодым людям приходится и, например, накрывать стол и обслуживать президентский банкет в Рижском замке.