«Вопрос здорового питания с каждым днем становится все более актуальным в обществе, поэтому ученые проекта «Создание научно-исследовательской группы пищевой отрасли» и начинают этот цикл семинаров, - сообщает руководитель проекта Эвита Страумите, поясняя, что на семинаре предполагается дискуссия с потребителями о составе хлеба и его роли в питании человека.

«На семинаре мы вместе с участниками попытаемся найти ответы на вопросы - почему хлеб никогда не приедается, каково потребление хлеба, почему производители используют пищевые добавки при изготовлении хлеба», - рассказывает Эвита Страумите. Будут обсуждаться и такие вопросы, как - является зерновой хлеб хлебом из цельного зерна, полезнее ли ржаной, чем хлеб пшеничный и увеличивается ли вес от тела от употребления пшеничного хлеба. Целевая аудитория семинара - любой, у кого возник хотя бы один неясный вопрос о хлебе.

В дискуссии примут участие ученые aакультета пищевых технологий Латвийского сельскохозяйственного университета, преподаватели, представители производителя и заинтересованные. «В наши дни в масс-медиа звучат разные мнения о составе хлеба и пищевых продуктов. Поэтому ученые хотят разъяснить потребителям, как производятся продовольственные товары, каковы важнейшие виды сырья и их значение для технологических процессов и качества продукта», - подчеркивает Э.Страумите.

На семинаре можно будет за чашкой чая или кофе продегустировать хлеб и кондитерские изделия, разработанные в ходе проекта. За семинаром о хлебе последуют и другие тематические мероприятия о различных пищевых продуктах.