В рамках проекта реконструкции Школы ремесел, средства на которую были выделены из Европейского фонда регионального развития  (плюс софинансирование Школы ремесел), за 333 тысячи латов удалось оборудовать кондитерскую мастерскую, дегустационный зал, лабораторию, модернизировать учебные классы и кабинеты, создать библиотеку и читальный зал и провести ряд других работ.

Встреча гостей «Поцелуем Шарлотты»
Теперь в Елгаве будет свое, особое блюдо, которое всегда напомнит при застолье об истории могучего некогда Курляндского герцогства. В новый дегустационный зал Елгавской средней школы ремесел снять «первую пробу» нового блюда пригласили городское руководство, а также гостей из Италии и Франции.

«Особенными два новых блюда делают не только их названия - «Герцогский парус» и «Поцелуй Шарлотты», но и специально разработанные рецепты, которые создали преподаватели поварского дела в Школе ремесел Айна Тирума и Лигита Зиемеле со своими воспитанниками, - сообщает сектор общественных отношений самоуправления.

Создатели рецептов рассказали, что «Герцогский парус» - это основное блюдо, сделанное из окорока откормленной в Земгале свиньи и карамелизованной квашеной капусты. В его состав входят также другие овощи, брусника, облепиха, можжевеловые ягоды, а еще яблоки и яблочный сок из имения Брамберге. Секрет десерта «Поцелуй Шарлотты» - это сок янтарной ягоды и некий особый любовный эликсир.