Председатель правления Latvijas piens Раймонд Фрейманис с гордостью рассказал присутствующим об успешном завершении программы инвестиций в размере 10,7 млн. латов и тестах нового сырного производства. Каждый участник мероприятия во время экскурсии по елгавскому предприятию мог осмотреть весь процесс производства - от приема молока до помещений для созревания сыров и зала дегустаций.

Производство сыра для широкого потребления крестьянское предприятие Latvijas piens начало несколько месяцев назад - 11 декабря прошлого года, запланировав в течение трех месяцев увеличить объемы производства до 300 тонн сыра в месяц. Одновременно с запуском оборудования для производства сыра Latvijas piens презентовал и лого предприятия - название LATVIJAS PIENS помещенное в круг, что символизирует единство, простоту и сфокусированность.

Обращаясь к присутствующим, директор по маркетингу ООО Latvijas piens Рамона Калниня отметила: «Мы пригласили вас сюда не только затем, чтобы показать новое оборудование для производства швейцарского сыра, но и презентовать наш новый бренд сыра PATS на разных стадиях его создания, домашнюю страничку предприятия lvpiens.lv и девиз «Patiesi pats!" (Истинно сам!)».

Изготовитель оборудования для выпуска сыра - швейцарское предприятие Kalt, и его производственная мощность составляет примерно 30 тонн сыра в сутки. Для производства такого количества сыра требуется около 300 тонн молока.

«Это большое предприятие было нашей мечтой. Бренды молочных продуктов появились в результате долгой совместной работы. Ничего более подходящего для своими руками проделанной работы, кроме слова PATS (сам) в латышском языке не нашли. В бренде PATS - наша общая ответственность и качество. Мы проделали тяжелую работу, значимую в масштабах Балтии, и в настоящее время к нам приезжают по обмену опытом из соседних государств. Самое большое достижение - сломать «хуторское мышление» латышского крестьянина и воплотить идею объединения 600 латвийских крестьян. Надеюсь, что со временем нас будет еще больше. Именно кооперация обеспечивает стабильность этого предприятия», - отметил на презентации председатель правления кооператива Dzēse Марис Петревицс.

В первой тройке производителей молочной продукции
Председатель правления кооператива Trikāta KS Улдис Криеварс, показывая экскурсантам производство, не скрывал гордости достигнутым: «Наши общие ценности - это Латвия, государственность, правдивость, изменения, новшества, натуральные продукты, высокие стандарты качества и профессионализм. В будущем думаем и о выпуске биологического сыра. В настоящее время производим около 300 тонн продукции в день и уже находимся в первой тройке латвийских производителей молочной продукции, чем можем заслуженно гордиться.

80% произведенной продукции идет на экспорт в Россию, Эстонию и Словению. Основным продуктом является и останется сыр, производим и другие молочные продукты с добавленной стоимостью. Сейчас ведутся переговоры со Швецией, Финляндией и Великобританией. Смотрим и в направлении Японии. В производстве сыра используем опыт, накопленный за 100 лет в Trikātas siers. Можем служить хорошим примером, как достичь поставленных целей, отбросив в сторону личные амбиции и скооперировавшись для совместной работы».

Председатель правления Latvijas piens Раймонд Фрейманис напомнил об этапах создания нового производства: «Первая очередь завода была сдана в эксплуатацию в июне прошлого года. Все это время серьезно изучаем возможности рынка сбыта, рентабельность и экономические показатели, так как в настоящее время завод работает с мощностью лишь в 20%. Много трудимся над стандартами качества. Производим полутвердые сыры линий Trikantāler и Letlander, российский и голландский сыры с брендом PATS, которые в Латвии покупают больше всего.

Мы за то, чтобы Латвия как можно скорее перешла на евро, так как ежемесячно теряем большие суммы на конвертации валюты. Число клиентов и продаваемые объемы продукции уже достаточно серьезны. Произвести продукцию - это искусство, но еще большее искусство - ее продать. Наши сыры в Латвии можно будет купить всюду, где продают сыры Trikātas. Покупатели увидят их и под привычным брендом Trikātas, и под новым брендом PATS, который предприятие сегодня презентует одновременно с появлением новой продукции на прилавках магазинов».

На вопрос, будут ли новые рецепты, и, например, Елгавский сыр, Р. Фрейманис ответил: «Производство нового сыра - это искусство, где нельзя определить заранее ни сроки, ни результат. Мы все время находимся в процессе творчества. Наши технологи в настоящее время очень тщательно работают над качеством сыра и технологическими вопросами».

После официальной части мероприятия у гостей была возможность дегустировать сыры, а также самостоятельно приготовить особые закуски с сыром под руководством преподавателей и учащихся Елгавской средней школы ремесел.

"В настоящее время у ООО Latvijas piens есть три торговых места, где можно купить весь ассортимент продукции. Это Валмиерский рынок (ул.Тербатес, 6, Валмиера), рынок Валдекю (ул.Валдекю, 56/1, Рига) и рынок Милдас (ул.Э.Бирзниека -Упитиса, 2, Рига). Новые торговые места пока открывать не планируем. Российский и голландский сыры под брендом PATS в конце апреля - начале мая можно будет купить в супермаркетах Iki, Rimi и в других местах», - сообщила Р. Калниня.

Сыры под брендом PATS можно будет приобрести только в Латвии. Предприятие таким образом будет популяризировать местные продукты, призывая потребителей поддержать местных молочников.