«Сырьем для изготовления плодовых кубиков служат экологические ягоды и яблоки, экологический сахар и натуральный фруктовый пектин. Рецепт сладостей появился в сотрудничестве с пищевыми технологами Латвийского сельскохозяйственного университета, которые работали над процессом изготовления продукта, чтобы сохранить в нем имеющиеся в ягодах и фруктах витамины. У плодовых кубиков есть сертификат экологических продуктов ЕС», - сообщает руководитель отдела коммуникаций Елгавского бизнес-инкубатора Занда Лусе.

Клиенты в настоящее время могут приобрести три вида плодовых кубиков - малиновые, черничные и смородиновые. В будущем предприятие планирует расширить ассортимент продуктов и производить сладости из как минимум 12 произрастающих в Латвии ягод и плодов, в том числе из тыквы и рябины, рецепты которых уже опробованы в лабораториях ЛСУ.

Пока плодовые кубики продаются только у производителя - на базарчиках экологических продуктов и стенде Biograph organic sweets в торговом центре Alfa (в Риге). Планируется, что с начала 2013 года эту продукцию можно будет приобрести и в магазинах розничной торговли.

Предприятие создано в конце 2010 года, а серийное производство продукции началось этой осенью. Для реализации проекта получены поддержка бизнес-инкубатора и займ в рамках стартовой программы Hipotēku banka. Для приобретения производственного оборудования привлечено софинансирование Службы поддержки села.