По словам директора по маркетингу и торговле АО Hanzas maiznīca Эдийса Вегнера, в зависимости от сортов муки, используемой при выпечке хлеба, цена хлеба может различаться на 10-15%.

При этом, как отмечают в Латвийском обществе пекарей, в мелкооптовой торговле наценка на хлеб составит до 36%.

Как отмечают эксперты, в течение последних лет производство хлеба не являлось в Латвии прибыльным делом. Например, прибыль Hanzas maiznīca в прошлом году сократилась на 74%, а убытки второго по величине игрока на этом рынке Fazer maiznīca составили 253 000 латов.

При этом в Латвии отмечено и снижение потребления хлеба и хлебобулочных изделий. На это влияют и советы диетологов, оказывающие влияние на жителей республики, и большие торговые сети, которые сами выпекают хлеб.

По словам Вегнера, рост цен на хлеб станет результатом повышения цен на муку. Однако окончательное решение о том, насколько подорожает хлеб, каждый производитель хлеба будет решать индивидуально.