Одно из популярных китайских блюд Fast food - жареная саранча, в которой много кальция. Богатой белком пищей считают кузнечиков, а железом - термитов. Насекомых употребляют в пищу в ряде стран Азии и Африки. Теперь кулинарная революция грозит и Евросоюзу, пишет The Daily Mail.

Еврокомиссия готова выделять деньги научно-исследовательским институтам, которые будут изучать насекомых как новый источник белка и предлагать лучшие решения по его использованию. Также британское Агентство по пищевым стандартам получило указание исследовать и определить, как можно сделать насекомых более популярными в качестве пищи.

Одно исследование показало: кузнечики содержат в себе 20% протеинов и лишь 6% жиров. А вот постный говяжий фарш - 24% протеина и 18% жира. Экспертам предстоит выяснить, насколько безопасны насекомые для аллергиков, и какого именно рода протеины можно в них найти.

В частности, соответствующим изысканием займется группа ученых их Университета Вагенингена под руководством профессора Марселя Дикке. По его словам, к 2020 году насекомые должны появиться на прилавках продуктовых магазинов. Как отмечают специалисты, личинки шелкопряда, к примеру, имеют все шансы стать прекрасной закуской, впрочем, как и пчелы.

От редакции: Свою лепту в дорогостоящее исследование (раз уж деньги дают) могли бы внести и латвийские, в том числе и елгавские специалисты. Тараканов, например, протестировать на белковую и прочую ценность. Этих тварей в наших домах с избытком - специально и разводить не надо... Жуков колорадских, мух, оводов...

Можно предположить, что всеми этими экзотическими белковыми добавками спустя несколько лет будут напичканы сухие супы, колбасные изделия... Чего только не изобретут во имя святой цели - борьбы с голодом. И при этом оставят в неприкосновенности «священную корову» крупных пищевых корпораций - практику зарывать избыток продуктов в землю, чтобы не снижать на них цены.