Сейчас сбор березового сока идет полным ходом - им занимаются как владельцы частных и сельских домов, так и горожане. Цены на березовый сок в этом году колеблются от 0,25 до 1,20 евро, на кленовый - от 0,80 до 1,40 евро за литр. Причем, чтобы продавать эти соки, не надо регистрироваться в PVD, если объем продаж не превышает 300 литров в год.

"Нормативные акты не предусматривают требований качества к березовым сокам. Это значит, что PVD в ходе проверок не направляет образцы березовых соков на лабораторные исследования. Однако, проверяя места торговли, PVD проверяет, соблюдал ли продавец требования к упаковке и маркировке сока", - пояснили в ведомстве.

Газета отмечает, что вкус березового сока может отличаться и от погодных условий, и даже от того, в каком месте ствола был сделан надрез. В итоге "единого" вкуса у сока нет, и иногда покупатели понимают, что вместо настоящего продукта им подсунули подслащенную воду, лишь через несколько дней. Натуральный сок должен начать скисать, а фальшивка сохраняет первоначальный вкус.