Новости в е-почте
Курсы валют
Авторизация

Елгавский шоколад можно есть, не опасаясь за фигуру

rus.db.lv/novaja.lv 04.11.2017. 15:53   Печатать
В пятницу в Елгаве торжественно открылась новая шоколадная фабрика Chocolette Confectionary, которая выпускает шоколад и конфеты с начинкой под брендом RED. Фабрика находится в Елгавском бизнес-парке, инвестиции в ее создание составили 10 млн евро. В данный момент на фабрике трудятся 57 работников, но их количество планируется увеличить до 100

Производство шоколада в Елгаве началось примерно в середине сентября, сейчас оно начинает набирать обороты, и уже в следующем году планируется выпустить 1000 тонн шоколада. Официально Chocolette Confectionary принадлежит зарегистрированной на Кипре Mediahold SBC Limited.

 

По словам член правления Chocolette Confectionary Анастасии Репиной, фабрика планирует завоевать новую нишу на рынке сладостей, производя шоколад без сахара и с пониженной энергетической ценностью и пониженной жирностью. Шоколад обладает калорийностью всего 299 ккал на 100 граммов. Разработка продукта велась на протяжении нескольких лет в сотрудничестве с мастерами по производству шоколада из Франции и Швейцарии. Фабрика оснащена инновационным, специально разработанным для шоколада RED оборудованием, от лидеров отрасли: швейцарского Buhler, немецких WDS, Loesch и Sollich, чешского Nerkon и других.

 


Особенность нового шоколада, поясняет Анастасия Репина, состоит в том, что он совсем не содержит сахара. "В любом шоколаде есть два вида ингредиентов - жидкие и сухие. - рассказала она во время демонстрации производственных линий. - Жидкие - это какао-масса и масло. Содержание масла в нашем шоколаде меньше, чем в других - более чем на 30%. Что касается какао-бобов, то это самые настоящие бобы, а не всякого рода заменители. Мы покупаем их в Кот-д'Ивуа́ре и подвергаем специальной обжарке по секретной технологии. Сухие ингредиенты - это, как правило, сахар. Его у нас нет. Вместо сахара используем инулин, малтитол, эритритол. Технология приготовления шоколада разрабатывалась несколько лет, и начало ее было положено в маленькой комнатке площадью 14 кв.метров. Из 200 образцов в итоге получилось всего 2 вида шоколада, технология которых и пошла в производство".

 

Главный офис ООО Chocolette Confectionary находится в Великобритании, и было три варианта, где создавать производство. «Остановились на Латвии и выбрали Елгаву. В Латвии всегда были сильны производственные традиции, поэтому выбирали недолго. Быстро остановились на Елгаве, потому что этот город подошел нам идеально. Были и два других предложения от самоуправлений, но в Елгаве больше квалифицированных людей, которые нужны нам как работники. Мы принимаем на работу специалистов, поэтому добро пожаловать в нашу компанию", - рассказала А.Репина.

 

В планах у Chocolette Confectionary - занять торговые места в крупных супермаркетах Балтии. "Пока наша продукция есть только в Stockmann, но сейчас активно работаем над тем, чтобы войти в крупные торговые сети. Также есть планы попасть в магазины здорового питания, поскольку эксперты пришли к заключению, что наш шоколад является именно здоровым продуктом. Наша продукция уже вышла на рынки стран Балтии, Скандинавии, Германии. В ближайшее время планируется экспансия на большинство европейских рынков, а также в Азию, Америку и на Ближний Восток".

 


Ассортимент продукции ТМ RED:
* Темный шоколад RED - с калорийностью -45%.
* Темный шоколад с апельсином и миндалем RED - с калорийностью -45%.
* Молочный шоколад с фундуком и макадамией RED - с калорийностью -35%.
* Молочный шоколад с нежной ореховой начинкой RED - с калорийностью -35%.
* Пралине с нежной ореховой начинкой RED, уникальной формы в виде бриллианта - с калорийностью -35%.


В Елгаве продукцию новой фабрики пока можно приобрести только в магазинах экологических продуктов, но предприятие работает над тем, чтобы она появилась и в магазинах торговых сетей.

 

Расположить последовательности

Комментарии:

для Rabotnik 06.11.2017. 13:41:09 07.11.2017. 19:20:45
Rabotnik 06.11.2017. 13:41:09
Не завод,а кидалова,людей берут потом увольняют,берут опять на пол ставки,короче открыли завод для рабов....
-----------------------------------------------
А почему увольняют?
Поросенкин. 06.11.2017. 21:06:00
Вера 06.11.2017. 11:47:55
Уважаемая,еще раз повторяю - это производство получило недавно фуру из Франции с какао массой. Это значит что на другом заводе ( не факт Франция ) из какао бобов произвели этот продукт. В дальнейшем из него произведут в Елгаве шоколад. Так делает большинство производителей шоколада.
В старые времена на Лайме делали шоколад,из какао бобов на месте в Риге,сейчас скорее всего и там не делают,дешевле полуфабрикат покупать и из него уже делать шоколад.
Смысл уловили ?
Кот Леопольд 06.11.2017. 19:45:52
С каких это пор калорийность измеряется в процентах ? 45% чего или от чего:?
Наверное это процент содержания какао в плитке.
Rabotnik 06.11.2017. 13:41:09
Не завод,а кидалова,людей берут потом увольняют,берут опять на пол ставки,короче открыли завод для рабов....
Бомжик. 06.11.2017. 13:20:53
а я плевал на ваш чоколад и ем репу со свеклой и капустой- тушёной !.
Вера 06.11.2017. 11:47:55
Поросенкин, какао масса это английская калька на какао тёртое) а какао тертое, как известно, делают из какао бобов! Как правило из обжаренных) По определению, шоколад должен изготавливаться из какао продуктов (масло и тертое) иначе никто не разрешил бы этот продукт назвать шоколадом!
P.S. в Бельгии плантаций с какао деревьями, вроде, тоже никто не наблюдал))
вопрос 06.11.2017. 11:35:42
Какая цена?
? 06.11.2017. 09:37:20
Содержание масла в нашем шоколаде меньше, чем в других - более чем на 30%-------- А масло в шоколаде какое используете? Пальмовое?
просто так 05.11.2017. 13:51:21
Конечно, хотелось бы попробовать эту продукцию. Как вариант, можно было открыть небольшой магазинчик тут же - на территории около Бизнес парка.
просто так 05.11.2017. 13:47:02
можно есть, не опасаясь за фигуру
---------------------------------------------------------
Такая же калорийность у изюма, так что и такой шоколад может навредить фигуре. Съел пару плиток (200 г) - вот и калории, как у простой 100 г плитки.
Хорошо то, что появились рабочие места в производственной сфере.
Страницы: 1 2 > >>

Добавить комментарий

back Ноябрь 2018 forward
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
      01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
Объявления
Поиск предприятий
Архив газеты
back 2018 Ноябрь forward
Пн Вт Ср Ч Пт Сб Вс
      01 02 03 04
05 06 07 08 09 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
File "/var/www/vhosts/ng/ng/wwwroot/tmpl/Blog/calendar.tpl" does not exist
О нас Контакты Правила пользования и безопасность Реклама Laika ziņas Jelgavā