В пищевой отрасли сейчас царит большое ожидание - хотя производственные расходы растут уже со второй половины лета, поставщики стараются до последнего удерживать нынешние цены. «Они смотрят друг на друга, и никто не хочет быть первым, так как опасаются конкуренции. Все знают, что цены надо повышать, но выиграют те, кто сделает это последним», - говорит представитель торгового гиганта Maxima Latvija Ивар Андиньш. Те же, кто повысит цены на свою продукцию последним, в договорах с торговцами смогут установить хоть на сантим меньше, тем самым получив гораздо более выгодное положение на сравнительно небольшом латвийском рынке.

Бум - через пару недель
«В будущем нас ждет катастрофическая картина», - сказал на пресс-конференции торговцев и производителей президент Латвийской ассоциации торговцев (LTA) Хенрик Данусевич. Такой вывод он сделал после обсуждения роста цен на продукты питания с торговыми предприятиями Aibe, Lats, Elvi, IKI и крупными игроками на рынке - Rimi и Maxima.

Х.Данусевич подчеркнул, что производители пока терпят с повышением цен, хотя они уже постепенно растут. «В августе началось с молочных продуктов, сейчас продолжается с крупами, а хлеб подорожает в октябре», - отметил президент LTA. Он объясняет это тем, что старые запасы продовольствия иссякают, а их место постепенно занимает новый урожай. Продукты дорожают не только из-за роста цен на мировом рынке и стихийных бедствий, но и под влиянием повышения цен на энергоресурсы. Например, для переработчиков молока газ уже подорожал на 15%.

Первые - молоко и крупы
О повышение цен пока конкретно не говорят ни производители, ни торговцы. Исполнительный директор Федерации предприятий пищевой промышленности Норис Крузитис считает: «Совершенно ясно, что осенью и в начале зимы нас ждет постепенный рост цен на продукты, производимых с использованием зерна». Представитель сети Rimi Зане Эниня замечает, что пока о повышении цен «только ходят слухи, но конкретных цифр нет».

Во второй половине лета, как и в других торговых сетях, у них подорожали молочные продукты и кофе - это связано с ростом налогов и неурожаем кофейных зерен. Из производителей мясных продуктов официальную информацию о повышении цен им прислал только один переработчик птицы, а от других производителей никаких данных не поступало, рассказала руководитель общественных отношений бренда Elvi Винета Григане-Дранде. Пока никто из производителей хлеба и зерновых изделий никакой информации о повышении цен сети магазинов Elvi не давал.

«Сезонные колебания цен, конечно, есть в ассортименте латвийских фруктов и овощей - те продукты, сезон которых заканчивается, соответственно дорожают, а те, сбор урожая которых только начинается, становятся дешевле, но и здесь, по сравнению с ценами прошлой осенью, серьезных изменений пока нет», - подчеркнула В.Григане-Дранде. Ей вторит З.Эниня из Rimi - пока цены на продукты такие же, как и прошлой осенью.

А вот Maxima уже рассматривает первые заявки производителей о повышении цен. Так, поставщик круп сообщает о 20-30-процентном подорожании. В магазинах IKI помимо молока на 10-15% уже подорожала свежая мясная продукция, рассказала представитель ООО Palink Вита Вилка.

Гречка подорожает вдвое
«Мы только что получили письмо от крупнейшего поставщика гречки - он повышает цены на 98%», - пояснил И.Андиньш. Соответственно и в магазине цена этого продукта повысится вдвое. «Ситуация критическая - гречки просто нет, поэтому ее цена растет каждый час», - признала коммерческий директор ООО Voldemārs Ивета Шварце. Их компания закупает гречку в России, Украине и у местных крестьян. В России гречка вымокла в результате дождей или сгорела на солнце, а местные фермеры еще не собрали новый урожай. «Когда поспеет наш новый урожай, ситуация нормализуется», - надеется И.Шварце. Нынешний дефицит гречки на руку спекулянтам, которые, как и перекупщики, неплохо на этом зарабатывают.

Полностью материал читайте в "НГ" от 7 сентября или в интернет-версии этого номера газеты