О том, что в действительности все пиво можно разделить на две группы - лагер и эль, участники «Пивной академии узнали уже на предыдущих встречах, однако повторение - мать учения. Пиво группы лагер - простое и легкое, и для его брожения используют меньше активных пивных дрожжей. В основном пиво лагер представлено светло-желтыми сортами, но встречаются и темные. Для изготовления такого пива используют малое количество хмеля, и в результате у напитка получается мягкий, легкий вкус. В свою очередь, для изготовления эля требуется большое количество хмеля, который придает пиву выраженный горький вкус. По сравнению с пивом группы лагер, виды эля немного темнее и с большим содержанием алкоголя. Сразу надо добавить, что хмель является также натуральным консервантом, который увеличивает срок хранения пива (разумеется, в соответствующих условиях).
На этот раз из семи продегустированных напитков преобладали именно эли, которые у нас не очень широко распространены. Возможно, потому что цена их выше, нежели сортов пива группы лагер, а может и потому, что на магазинных полках их можно найти нечасто. В то же время ассортимент элей очень широк, и каждый может найти себе пиво по вкусу.
А сейчас вернемся к «Пивной академии». «Есть две вещи, которые созданы специально для брожения пива. Это центрифуга и холодильник. Потому, если кто-то делает замечание, что в холодильнике слишком много пива, можно смело сказать, что для него холодильник и предназначен», - отметил на лекции эрудированный пивной эксперт, старший бармен Irish Dublin Pub Гунтарс Свенцис.
На дегустационный стол были поданы Valmiermuižas alus (единственное из предложенных видов пива группы лагер) и эль Weissbier. Эти оба пива были привычными для участников встречи, потому новые вкусовые оттенки можно было почувствовать, продегустировав следующие пять элей. Один из наиболее известных элей - Guinness - имеет много разновидностей, но в сущности он готовится из жареного ячменного солода с добавлением карамелизированного солода. Особый рассказ о IPA (India Pale Ale или индийское светлое пиво), которое в «Пивной академии» представляли «Gustavs» от Aldaris и Anchor «Liberty Ale». Это богатый хмелем вид британского светлого эля, который был создан в 17 веке для доставки в британские колонии, в том числе в Индию. Секрет, как обычно, в хмеле, а точнее - в его количестве. Именно большое количество хмеля позволило сохранить это пиво свежим и в далеком пути до Индии.
Самую большую отзывчивость у участников «Пивной академии» получило оставленное «на десерт» пиво «Grimberger Double» - традиционный бельгийский вид эля, который поначалу изготавливали монахи в монастырях. Для его брожения использовались особые бельгийские дрожжи, несколько солодов (обязательно - темный солод) и была необходима двухкратная ферментация.
В заключение в «Пивной академии» завязалась оживленная дискуссия по поводу того, какая тара для пива подходит лучше -стеклянная, металлические банки или деревянные бочки. «Есть два важных элемента, от которых следует защищать пиво - воздух и свет. Исходя из этих аспектов наиболее подходящей тарой будет металлическая банка», - говорит Г.Свенцис. Однако некоторые участники дискуссии с ним не согласились, потому возникла идея в одну из следующих встреч провести «слепую» дегустацию.
«Прежде я отдавала предпочтение сортам пива, произведенным в Латвии, но этим вечером открыла для себя нечто новое. Такие мероприятия оцениваю позитивно, ибо есть возможность узнать много нового, чего в повседневной жизни, возможно, не замечаем», - призналась одна из участниц «Пивной академии».
Гундар, который в мероприятиях «Пивной академии» участвовал уже в третий раз, тоже не скрывал, что каждый раз узнавал не изветные ему до этого факты, не говоря уже о вкусовых нюансах. «По- моему, очень важно, что есть такая академия, так как и алкоголь является наслаждением, если, конечно, не превращать его в простое средство опьянения или способа «залить» проблемы. Хочу поблагодарить организаторов и Irish Dublin pub, который, как минимум для круга моих друзей стал местом, где спокойно можно посидеть в приятной атмосфере», - добавил Гундар.
Ирландский кабачок в Елгаве по ул.Пернавас, 4d предлагает не только приятно провести время в компании друзей. На экранах 7 телевизоров по более чем 40 спортивным каналам можно смотреть передачи с мест проведения наиболее актуальных в мире спортивных соревнований. Irish Dublin Pub предлагает также возможности отдыха, к примеру, раз в месяц здесь играет ансамбль и диджей. Кабачок работает круглосуточно. Чтобы не возникло неприятных сюрпризов из - за переполненного заведения и испорченного по этой причине отдыха, есть возможность заранее зарезервировать столик на удобное для вас время. К тому же, зарегистрировавшись и получив карту клуба Bonus card, есть возможность получить скидку 15%.
Надо добавить, что в комплексе действует игровой зал Dimants, потому вход разрешен только лицам, достигшим 18 лет.
Подробнее о Irish Dublin Pub и его предложениях можно узнать на домашней интернет- страничке: http://irishdublinpub.lv/jelgava/lv/ или прямо в кабачке на ул.Пернавас, 4 D в Елгаве.
Комментарии:
Добавить комментарий