Уважаемые читатели!Хотел задать один вопрос.Подскажите может где в Латвии выпекают хлеб,сопоставимый по-вкусу с нашим родным доперестроичным Елгавским кирпичиком? Тот хлеб,что продается сейчас,даже близко его не напоминает!

Дааааа. Купите себе хлебопечку домой. И забудете навсегда вкус кегеля. И без Е добавок и как душе угодно. И проблем то - засыпать в отсек ингридиенты и кнопку нажать.

Посоветую попробовать хлеб в киоске"Zelta Varpa",что на автостанции-кирпичик ржаной,до Нового года стоил 36 сан.

V xlebope4ke idealjno polu4aetsja belij xleb-bulo4ki iz magazinov i rjdom ne postavitj.Esli dobavitj otrubi,zerna,seme4ki-polu4itsja serij,dieti4eskij,no dopolniteljnodobavte 1 st.l. masla,a to uzhasno kroshitsja.

V xlebope4ke idealjno polu4aetsja belij xleb-bulo4ki iz magazinov i rjdom ne postavitj.Esli dobavitj otrubi,zerna,seme4ki-polu4itsja serij,dieti4eskij,no dopolniteljnodobavte 1 st.l. masla,a to uzhasno kroshitsja.

ага, купите себе настольный колбасный цех - магазинная колбаса и рядом стоять не будет!

мини-водочный заводик прикупите тоже.

и сыродельню карманную прикупите.

...ага и корову(или хотя бы козу) молоко -ням,ням!

К сожалению, подобного хлеба вы не найдете. И никаких Е добавок в нем и близко не было. Все дело в "закваске". Закваска и рецептура и были "ноу хау" Елгавского кирпичика. Больше такого нет ни у кого. В свое время кое-кто из бывших работников "стырил" часть закваски и продал ее на "Zelta Varpa". Там надеялись испечь что-то подобное, но ничего не получилось - кишка тонка.
Даже и не знаю, осталась ли еще "закваска" на закрытом хлебокомбинате. Если нет - светлая память Елгавскому кирпичику.

Ne nado pajasni4atj.Slava Bogu,mogu pozvolitj sebe kupitj lujbie produkti u 4astnikov.A spirtnoe dlja menja -ne aktualjnaja tema,ne pju sovsem

Есть и хлебопечка и коза и куры и утки и колбасу сами делаем, потому как на охоту хожу. Увы нет аппарата самогонного. Но могу вино хорошее сделать. Так что можете тихо завидовать. И травиться латвийско - европейским продуктом.

v LV nivepikajut nigde i naverno nazavode net uze bakterij,nuzna specialnaja bakterija v Pitere prodajedsja dorogo stoit o4en,svoju kuplenuju zagubili

Ни каких бактерий не надо.Есть простые рецепты выпечки хлеба.Делают закваску(ржаная мука,вода).Когда начнет тесто "подходить", ещё добавляют муки.Дрожжи не использовались.И сегодня,спустя много лет,я чувствую вкус домашнего хлеба.Вся беда,что зерно для хлеба не качественное и в хлеб вводят разные химические добавки,бобовые(соя).

Рецепты есть. Однако, если все так просто, почему черный "кирпичик" так отличается у разных хлебопеков? Кроме того, елгавский "кирпичик" был гораздо вкуснее, чем все остальные. В том и дело, что в каждом рецепте есть свои особенности. На елгавском хлебокомбинате был свой секрет - закваска. Ее не делали перед каждым новым замесом.
Как я уже писал, часть этой закваски стырили и отнесли на "Зелта Варпу". Там пытались пыпекать похожий хлеб. Но, видать, мозгов не хватило. Или руки не от туда растут. Знаю точно, со слов бывших работников хлебокомбината, что возобновить выпуск "Ауструму" можно только в том случае, если осталась "фирменная" закваска.
А вы говорите "...простые рецепты выпечки хлеба".

О вкусах не спорят, хлеб на Варпе вкусный, мы тоже отдавали предпочтение елгавскому кирпичику, Варпа печёт не хуже и заметьте дешевле.

А где это я писал, что Варпа печет не вкусный хлеб? Они пекут ДРУГОЙ хлеб. А то, что им не удалось испечь что-то похожее "Ауструму", имея все необходимое, это факт.

Я просто обожала елгавский кирпичик, очень скучаю по нему. Такой вкусный не печет ни один хлебокомбинат - я перепробовала кирпичики всех других латвийских производителей . Да и вообще редко кто его печет, а зря - нигде за границей такой не найдешь!

Kirpichik firmi Dinella "Lauku"V politelenovoj foljge s krasnoj nadpisju.Ooochen pohoz,no konechno ze ne tot.S Jelgavskim AUSTRUMU ni odin hlebushek uze ne sravnitsja!

Ещё RUDZU немного напоминает тот вкусный кирпичик,хотя настоящий вкус уже забывается.

кроме как в ;Зелта Варпа;вы нигде не купите ,у них он очень вкусный

не очень вкусный и всё время,а особено последнее не допечёный